FOUR MIXTE A VAPEUR 10 x 400 x 600

• Capteur de température à cœur
• Porte(s) en verre thermorésistant
• Méthode de cuisson standard prédéfinie
• Four de boulangerie air chaud & vapeur
• Montage facile des accessoires
• Ecran tactile ultra simple à utiliser
• Structure interne
• Lampes halogènes
• Poignée en fibre de carbone
• Bandeau de commande à écran tactile
• Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
• Espace de cuisson arrondi
• Cuve de récupération du condensat
• Moteur avec inverseur
• Entièrement fabriqué en acier inoxydable
• Tous les processus sont automatisés
• Répartition homogène de la chaleur
• Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)
• Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
• Caractéristiques
• Modèle de table
• Verre décoré
• Affichage numérique
• Grand volume utile et design optimisé
• Bandeau de commande futuriste
• Modes de cuisson
• Température : de 70°C à 270°C
• Cuisson vapeur, plage de température de 70 °C à 130 °C
• Fonction régénération
• Utilisation mixte [convection + vapeur]
• Capteur de température à cœur et Delta T
• Longue durée de vie
• Conforme aux normes CE (certificat international TÜV)

TECHNIQUE

• Dimensions extérieures : l 850 x P 925 x H 1155 mm
• Capacité : 
• Contenance : 10 x EN 400 x 600 mm
• Distance entre plaques de four : 81 mm
• Caractéristiques d'alimentation :
• Max. Température : 270 °C
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 230V 1N - 
• Tension : 400V 3N - 
• Puissance: 15 kW
• Systèmes de programmes
• Enregistreur de données HACCP
• Port USB
• Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
• Aspiration automatique de la vapeur
• Nombreux programmes
• Bandeau de commande futuriste