FOUR MIXTE A VAPEUR 16 x 400 x 600

FMV16400600

Nouveau produit

11 Produits

6 700,00 € HT

En savoir plus

• Capteur de température à cœur
• Porte(s) en verre thermorésistant
• Méthode de cuisson standard prédéfinie
• Montage facile des accessoires
• Ecran tactile ultra simple à utiliser
• Air chaud & vapeur pour boulangeries
• Structure interne et chariot
• Lampes halogènes
• Poignée en fibre de carbone
• Bandeau de commande à écran tactile
• Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
• Espace de cuisson arrondi
• Cuve de récupération du condensat
• Moteur avec inverseur
• Entièrement fabriqué en acier inoxydable
• Tous les processus sont automatisés
• Répartition homogène de la chaleur
• Ventilateurs grande vitesse (avec inversion des moteurs)
• Caractéristiques
• Modèle sur pieds
• Verre décoré
• Affichage numérique
• Grand volume utile et design optimisé
• Bandeau de commande futuriste
• Modes de cuisson
• Température : de 70°C à 270°C
• Cuisson vapeur, plage de température de 70 °C à 130 °C
• Fonction régénération
• Utilisation mixte [convection + vapeur]
• Capteur de température à cœur et Delta T
• Longue durée de vie
• Conforme aux normes CE (certificat international TÜV)

TECHNIQUE

• Dimensions extérieures : l 850 x P 925 x H 1860 mm
• Capacité : 
• Contenance : 16 x EN 400 x 600 mm
• Distance entre plaques de four : 80 mm
• Caractéristiques d'alimentation :
• Max. Température : 300 °C
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 400V 3N - 
• Puissance: 30,5 kW
• Systèmes de programmes
• Enregistreur de données HACCP
• Port USB
• Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
• Aspiration automatique de la vapeur
• Nombreux programmes
• Bandeau de commande futuriste

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